チョコチップ・ブラウニー

☆チョコチップ入りの濃厚なブラウニーのレシピ。小さく切ってたっぷりのブラックコーヒーとともに。ラム酒漬けのレーズンも入れました。混ぜるだけの簡単ケーキの代表格。

☆ところで古くからイギリスにはブラウニーという名前の妖精がいると信じられています。このお菓子の名前の由来でもある、茶色いおんぼろ服を着た小さな毛むくじゃらの妖精で、家のお手伝いをする働き者なのだそうです。ハリー・ポッターにもドビーという名の屋敷しもべ妖精が登場しましたが、イギリスの人の想像力は豊かですね。長い長い冬を家の中で過ごすからでしょうか。指輪物語にもたくさん妖精が登場しますね。イギリスの古い家の台所でケーキをつくっていると本当に階段のすみっこに何かがいるような気がしてどきどきわくわくします。





☆ブラウニーは冷凍できますが、ケーキカバーをかぶせて常温でしばらく楽しみたければ、表面に刷毛でスコッチウイスキーを塗っておくと長持ちしますよ。

１８ｃｍ×１８ｃｍ

＜材料＞

チョコレート　　　　　　　２５０ｇ

卵　　　　　　　　　　　　　2個

小麦粉　　　　　　　　　　１６０ｇ
ベーキングパウダー　　　小匙2分の１

くるみ　　　　　　　　　　　１５０ｇ
ラム酒漬けレーズン　　　５０ｇ
チョコレートチップ　　　　　１００ｇ

スコッチウイスキー
粉砂糖

＜作り方＞
チョコレートを湯煎してとかし、そのほかの材料を入れて混ぜ、紙をしいた型に入れて150度オーブンで３５分焼く。冷めたら刷毛でスコッチウイスキーを塗ってさらに粉砂糖をふる。